Ingredientes para
2 personas
- Tipo de Harina 00 300 gramos
- Harina de trigo duro100 gramos
- Agua 230 gramos
- Levadura instantánea seca1 sobre
- Leche 1 cuchara
- Azúcar 1 cucharadita
- Peras grandes1
- Mozzarella 200 gramos
- GorgonzolaAl gusto
- Nueces (núcleos). Lo suficiente
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- OreganoAl gusto
- Albahaca (opcional)Al gusto
- Sal 5 g
- Pimienta negra Al gusto
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Como hacer Pizza con peras, gorgonzola y nueces con Thermomix
- 1 Preparar la masa poniendo 230 gramos de agua, la levadura seca, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de azúcar dentro del vaso de la Thermomix y amasar durante 30 segundos Velocidad 4.
- 2Añadir 300 gramos de Harina 00 y 100 gramos de harina de trigo duro, 5 gramos de sal y amasar 2 minutos y 30 segundos Velocidad Espiga.
- 3Colocar la masa en un recipiente, cubrirla y colocarla en un lugar cálido para que repose de 90 a 120 minutos, o hasta que se duplique.
- 4 Toma la masa leudada y divídela en dos y extiende cada pedazo en una pizza redonda y delgada.
- 5Distribuya en las pizzas 200 gramos de Mozzarella en dados, 1 pera en rodajas y el gorgonzola en trozos, sazone con sal y pimienta y hornee en un horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos.
- 6Horneado y terminado con orégano, granos de nuez, una llovizna de aceite de oliva extra virgen y algunas hojas de albahaca (opcional).
Sirve las pizzas calientes.
Variante de la pizza con peras, gorgonzola y nueces con Thermomix
Para el condimento, reemplace la Mozzarella por copos de queso parmesano.
