La pizza con peras, gorgonzola y nueces es fácil con Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Tipo de Harina 00 300 gramos
  • Harina de trigo duro100 gramos
  • Agua 230 gramos
  • Levadura instantánea seca1 sobre
  • Leche 1 cuchara
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Peras grandes1
  • Mozzarella 200 gramos
  • GorgonzolaAl gusto
  • Nueces (núcleos). Lo suficiente
  • .

  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • OreganoAl gusto
  • Albahaca (opcional)Al gusto
  • Sal 5 g
  • Pimienta negra Al gusto
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Como hacer Pizza con peras, gorgonzola y nueces con Thermomix

  1. 1 Preparar la masa poniendo 230 gramos de agua, la levadura seca, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de azúcar dentro del vaso de la Thermomix y amasar durante 30 segundos Velocidad 4.
  2. 2Añadir 300 gramos de Harina 00 y 100 gramos de harina de trigo duro, 5 gramos de sal y amasar 2 minutos y 30 segundos Velocidad Espiga.
  3. 3Colocar la masa en un recipiente, cubrirla y colocarla en un lugar cálido para que repose de 90 a 120 minutos, o hasta que se duplique.
  4. 4 Toma la masa leudada y divídela en dos y extiende cada pedazo en una pizza redonda y delgada.
  5. 5Distribuya en las pizzas 200 gramos de Mozzarella en dados, 1 pera en rodajas y el gorgonzola en trozos, sazone con sal y pimienta y hornee en un horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos.
  6. 6Horneado y terminado con orégano, granos de nuez, una llovizna de aceite de oliva extra virgen y algunas hojas de albahaca (opcional).

Sirve las pizzas calientes.

Variante de la pizza con peras, gorgonzola y nueces con Thermomix

Para el condimento, reemplace la Mozzarella por copos de queso parmesano.

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