La hierba Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva virgen extra 70 gramos
  • Acelga o acelga (ya hervida)1200 gramos
  • Sal 1 cucharadita
  • Pimienta Al gusto
  • Queso parmesano (rallado)130 gramos
  • Agua (temperatura ambiente)140 gramos
  • Mantequilla 10 gramos
  • Harina 00 300 gramos
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Como hacer la hierba

  1. 1Para el relleno: pon la chalota dentro del vaso de la y corta 5 segundos Velocidad 6.
  2. 2Añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra a la Thermomix y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3 Añade la acelga ya hervida, una pizca de sal y pimienta y cocina durante 10 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. Cuando esté cocida, transfiere la acelga a un bol, espolvorea con queso parmesano, remueve y deja enfriar.
  4. 4Para la masa: Poner el agua, la Mantequilla y el aceite restantes en la jarra limpia y amasar durante 3 minutos 37°C Velocidad 2.
  5. 5Añade la harina, la sal restante a la Thermomix y procesa 20 segundos Velocidad 5.
  6. 6Saca la masa del vaso de la , envuélvela en una lámina y ponla en la nevera para que descanse durante una hora.
  7. 7Al final del tiempo de descanso, toma la masa y divídela en dos. En una superficie enharinada, luego extienda los pedazos de masa en una hoja delgada con un rodillo.
  8. 8Olíe una bandeja de horno de unos 24 cm de diámetro y coloque una de las dos hojas de pasta sobre ella, vierta la mezcla de acelgas reservada y cierre con la otra hoja. Cerrar los bordes y aceitar la superficie con el aceite de oliva extra virgen restante.
  9. 9Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos. Deje enfriar, corte en rodajas y sirva.

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