Hojaldre con crema de queso ricotta y Limón con Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Agua 50 gramos
  • Mantequilla 50 gramos
  • Harina 250 gramos
  • Huevos 1
  • Azúcar 150 gramos
  • Limón (cáscara y jugo)2
  • Ricotta 400 gramos
  • Sal 1 pellizco
  • Imprime la receta

Como hacer hojaldre con crema de queso ricotta y Limón con Thermomix

  1. 1Para la masa filloinseritenel tazón de la Thermomix 50 gramos de agua, 50 gramos de Mantequilla picada y una pizca de sal elavorar1minuto70°C Velocidad 1. Añadir250 gramos de harina y un huevo y amasar 30segundos, Velocidad 6. Envolver la masa en la película para alimentos y colocarla en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
  2. 2 Esparcir la masa muy finamente con la máquina de hacer pasta o el rodillo. Formen un gran cuadrado y córtenlo en 32 cuadrados, colóquenlos en una bandeja de hornear con bordes bAjo s cubiertos con papel de hornear y cepíllenlos con Mantequilla derretida.
  3. 3Hornear los cuadros en un horno precalentado a 180°C durante un máximo de 10 minutos y tan pronto como estén dorados. Sáquelos de la sartén cuando estén fríos.
  4. 4Para la jarra de cremaseritenel 150 gramos de azúcar, la corteza de 2limones y la batidora20 Sec. Turbo Vel. Añade 400 gramos de queso ricotta y 20 gramos de jugo de Limón y procesa 15 segundos, Velocidad 4.
  5. 5Para componer un cuadrado de masa de hojaldre en un plato y ponerle una cucharada de crema. Cubrir con otro cuadrado y repetir el proceso, creando un total de ocho capas. Decora con una cucharadita de crema y deja un Limón cortado en juliana.

Sírvelo.

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