Hamburguesas vegetarianas con garbanzos: prepáralas con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 700 gramos
  • Garbanzos secos250 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Curry 1/2 cucharadita
  • Pan rallado 3 cucharadas
  • Cebolla 1/2
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Romero fresco1 ramita
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Hamburguesas vegetarianas con garbanzos

  1. 1Poner los garbanzos en abundante agua durante al menos 12 horas.
  2. 2 Enjuágalos y ponlos en la taza del bimbo con 700 gramos de Agua . Deje que el vómito temporal en sentido contrario a las agujas del reloj se cocine durante 15 minutos. Quita la tapa y quita la espuma que se ha formado en la superficie.
  3. 3Hornee otros 15 minutos de Temp Varoma Velocidad Mínima y quite la espuma de la superficie otra vez.
  4. 4Finalmente cocine 60 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Siempre comprueba que el agua cubra los garbanzos por lo menos 2 centímetros. Añade más agua caliente si es necesario.
  5. 5 Escurra los garbanzos y déjelos enfriar en la jarra y bátalos durante 10 segundos Velocidad 7. Los garbanzos no deben ser completamente alisados. Quita la mitad de ellas y ponlas en un tazón.
  6. 6Añadir al vaso de la Thermomix 2 cucharadas de pan rallado, ½ chalota, nuez moscada, 20 gramos de aceite de oliva extra virgen, ½ cucharadita de Curry y romero.
  7. 7Sal ar y batir durante 30 segundos Velocidad 8, hasta obtener un puré firme. Si es necesario, añada otra cucharada de pan rallado y repita.
  8. 8Añada la otra mitad de los garbanzos y revuelva 10 segundos Velocidad 3. Déle forma a las hamburguesas con un molde para obtener una forma redonda y cocínelas en una sartén antiadherente engrasada con aceite de oliva extra virgen 3 minutos por cada lado hasta que se forme una corteza dorada.

Sirve las hamburguesas con una ensalada y tomates.

Leave a Reply