Ingredientes para
4 personas
- Jibia800 gramos
- Guisantes 500 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Cebolla 1
- Ajo 1 diente
- Vino blanco 100 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer guisantes con sepia con Thermomix
- 1Limpiar y lavar 800 gramos de jibia. Córtalas en pequeñas tiras y déjalas a un lado. Ponga una chalota en la taza del bimbo y corte 5 segundos de Velocidad 8.
- 2Añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y dorar 2 minutos 100°C Velocidad 2.Añadir la sepia que se ha reservado y dejarla aromatizar 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
- 3DPoner una cucharada de vino blanco en el agujero de la tapa y dejar que se desvanezca 1 minuto 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Poner 500 gramos de guisantes, sal y pimienta en la jarra y cocer durante 20 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
Sírvelo caliente.
