Guisantes con sepia: variante con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Jibia800 gramos
  • Guisantes 500 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Vino blanco 100 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer guisantes con sepia con Thermomix

  1. 1Limpiar y lavar 800 gramos de jibia. Córtalas en pequeñas tiras y déjalas a un lado. Ponga una chalota en la taza del bimbo y corte 5 segundos de Velocidad 8.
  2. 2Añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y dorar 2 minutos 100°C Velocidad 2.Añadir la sepia que se ha reservado y dejarla aromatizar 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  3. 3DPoner una cucharada de vino blanco en el agujero de la tapa y dejar que se desvanezca 1 minuto 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Poner 500 gramos de guisantes, sal y pimienta en la jarra y cocer durante 20 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Sírvelo caliente.

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