Gnocchetti sardi: pasta casera con Thermomix

Ingredientes

  • Sémola de trigo duro250 gramos
  • Huevos 2
  • Sal Al gusto
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Las albóndigas sardas en la Thermomix, son una primicia muy simple, ya que sólo toma 15 minutos prepararlas. Delicioso si se sirve con salchicha de hinojo fresca, pero también con condimentos menos ricos, como tomates frescos y albahaca, frijoles, tocino en cubitos y romero. Excelente si se prepara con la adición de azafrán, que da un bonito color dorado a la pasta.

Como hacer albóndigas sardas con Thermomix

  1. 1 Poner 200 gramos de harina, huevos y sal en la jarra y amasar 30 segundos Velocidad 6. Formar una bola con la masa y hacer rodajas.
  2. 2 Trabaja las rebanadas de masa con tus manos y forma cilindros con un diámetro de aproximadamente 1,5 cm.
  3. 3 Rebanadas de cilindros de hielo en rodajas de menos de un centímetro de grosor.
  4. 4 Fija firmemente la tabla de albóndigas a la mesa y pega un poco de pasta en la parte de atrás. Espolvorea la parte acanalada con harina.
  5. 5 Coloca las rebanadas de masa, una a una en un lado de la tableta a rayas.
  6. 6 Con la ayuda de un cuchillo de hoja ancha, arrastra la masa sobre la tableta con una ligera presión.

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