Galletas en forma de conejo en la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Azúcar 350 gramos
  • Harina 00 280 gramos
  • Huevos 1
  • Mantequilla blanda80 gramos
  • Miel 1/2 cuchara
  • Albúmina1
  • Limón (jugo). Lo suficiente
  • .

  • Pasta de azúcar blancaAl gusto
  • Colorante alimenticio naranjaAl gusto
  • Mermelada de albaricoqueAl gusto
  • Chocolate negro 20 gramos
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Como hacer galletas en forma de conejo Thermomix

  1. 1 Preparar la pasta de masa quebrada: espolvorear el azúcar en la jarra; 10 segundos Velocidad 10. Añade la harina, el huevo, la yema, la Mantequilla blanda picada y la miel; trabaja 20 segundos Velocidad 5.
  2. 2Saca el pan de molde del vaso de la , compáctalo con las manos, forma una bola y ponlo en la nevera durante 15 minutos.
  3. 3 Después de este tiempo, extienda el pan de molde con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm y córtelo con un cortador de galletas de conejo.
  4. 4 Coloca los conejos de galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos. Una vez horneados, saque los bizcochos del horno, espere a que se enfríen, sáquelos de la bandeja de hornear y déjelos a un lado.
  5. 5Corta la pasta de azúcar con la forma de conejo con la que cortaste la pasta de masa quebrada. Crea una decoración para cada galleta y déjala a un lado.
  6. 6 Preparar el glaseado: en la jarra limpia y seca, poner el azúcar y hacer el glaseado; 30 segundos Velocidad 8 dando unos golpes de Turbo. Añade la clara de huevo y unas gotas de jugo de Limón ; trabaja unos 50 segundos Velocidad 7.
  7. 7Extender el glaseado en dos tazones, añadir el colorante naranja en uno de los tazones y remover.
  8. 8 En la superficie de una galleta, extienda una fina capa de mermelada, que actuará como pegamento, y ponga un conejo de masa de azúcar encima.
  9. 9Coloca el glaseado de naranja en el bolsillo de un confitero, o en una jeringa, y crea las orejas y la nariz.
  10. 10 Derretir el chocolate en el microondas y usar un palillo para crear dos círculos en los ojos.
  11. 11Trasladar el glaseado blanco al bolsillo de un confitero con un caño redondo y crear el hocico del conejo. Proceda de esta manera a decorar todas las galletas y colóquelas en un plato, sin superponerlas.
  12. 12Espere a que los conejos se sequen, tardará unas dos horas, luego póngalos en una bandeja y sírvalos.

Variante Galletas en forma de conejo

Puedes terminar las galletas usando sólo el glaseado y decorar sólo los bordes de los conejos para ahorrar tiempo. El glaseado que usa para la decoración de sus galletas debe ser bastante denso y brillante. Si encuentra que es demasiado líquido, añada un poco de azúcar glasé y trabaje el glasé durante unos segundos a Velocidad 6-7.

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