Galletas de Navidad con canela y azúcar moreno con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Harina 00 125 g
• Azúcar 30 gramos
• Azúcar moreno50 gramos
• Canela1/2 cucharadita
• Levadura instantánea 1/2 cucharadita
• Yema 1
• Mantequilla 65 g
• Albúmina1

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Como hacer galletas navideñas de canela y azúcar moreno con Thermomix

1. 1Coloca la harina, el azúcar molido, el azúcar moreno, la canela, el polvo de hornear, la yema y la Mantequilla picada en el interior del vaso de la ; procesa 20 segundos Velocidad 5.
2. 2Saca la mezcla del vaso de la , compáctala con las manos, forma una bola y ponla a reposar en la nevera durante 30 minutos.
3. 3 Esparcir la pasta de corteza corta sobre una superficie enharinada con un grosor de unos ½ cm. Usando los moldes navideños, recorte muchos formularios y colóquelos dentro de una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien separados.
4. 4 Cepille las galletas con clara de huevo, espolvoréelas con azúcar moreno y hornéelas en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos. Deje que las galletas se enfríen y sirva.