Galletas blandas con naranja y almendras con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Almendras picadas 250 gramos
  • Azúcar 250 gramos
  • Naranjas (cáscara confitada)75 g
  • Albúmina3
  • Polvo de vainilla1 pizca
  • Sal 1 pellizco
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Como hacer Galletas blandas de naranja y almendra

  1. 1 Encienda el horno y caliéntelo a 170°C en modo ventilado.
  2. 2En el vaso de la Thermomix pon 75 gramos de cáscara de naranja confitada y pícala durante 20 segundos Velocidad 6.
  3. 3Añadir 250 gramos de almendras picadas, 250 gramos de azúcar, una pizca de vainilla en polvo, una pizca de sal y amasar 30 segundos Velocidad 6.
  4. 4Bate ligeramente 3 claras de huevo y viértelas lentamente desde el agujero de la tapa y continúa amasando durante 1 minuto Velocidad 6.

  5. 5Haz la masa en un sobre con la punta molida.
  6. 6Lineados con papel de hornear una bandeja de hornear y conil sac à poche crean mechones de masa en el papel.
  7. 7Hornee durante 8 minutos y compruebe la cocción: las galletas deben estar secas y ligeramente doradas, pero no duras.
  8. 8Secar y dejar enfriar antes de sacarlo del papel de hornear.

Sirve las galletas a temperatura ambiente.

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