Galleta con tres helados y fruta fresca con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Crema 350 gramos
  • Harina 00 200 gramos
  • Huevos 1
  • YeastAl gusto instantáneo
  • Mantequilla 60 gramos
  • Fresas (Congeladas)300 gramos
  • Azúcar en polvo 110 gramos
  • Melocotones (Congelados)300 gramos
  • Yogur blanco100 gramos
  • Melocotones (para decoración)1
  • Fruta (Rojo)Lo suficiente
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Como hacer tres galletas de helado con fruta fresca con Thermomix

  1. 1 Preparar el helado de crema: introducir la mariposa entre las cuchillas y poner el azúcar glasé y la crema en la jarra; trabajar en Velocidad 3 hasta que se vea a través del agujero de la tapa que la crema está bien batida. Ponlo a un lado en un tazón.
  2. 2Incorporar la mariposa limpia entre las hojas del vaso de la limpia e Incorporar la clara de huevo; batir 2 minutos Velocidad 4. Verter la clara de huevo batida en el bol con la crema y mezcla r bien. Ponga el helado de crema en el congelador.
  3. 3 Preparar las galletas: poner la harina, el huevo, el polvo de hornear, la Mantequilla y el azúcar en la jarra limpia; amasar en 30 segundos Velocidad 5.
  4. 4Saque la mezcla del vaso de la y extiéndala con el rodillo hasta un grosor de unos ½ cm. Con un vaso redondo de repostería de unos 6 cm de diámetro, corte seis discos y colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno; hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos. Cuando estén bien cocidos, saque las galletas del horno, déjelas enfriar y sáquelas de la bandeja de hornear.
  5. 5 Preparar el helado de fresa: poner las fresas congeladas y el azúcar glasé en la jarra; picar 10 segundos Velocidad 8. Volver a poner la mezcla en el fondo y verter la crema fría; 40 segundos Velocidad 4. Sacar el helado de fresa del vaso de la y ponerlo en el congelador.
  6. 6 Preparar el helado de melocotón: poner los melocotones congelados y el azúcar glasé en la jarra; picar 10 segundos Velocidad 8. Volver a poner la mezcla en el fondo y añadir el yogur blanco; 30 segundos Velocidad 5.
  7. 7 En cada galleta, primero se pone una capa de helado de fresa y luego una capa de helado de melocotón. Saca el helado de crema del congelador y pon una cuchara encima de las otras capas de helado. Decóralo con rodajas de melocotón y frutas rojas y sírvelo inmediatamente.

Buen consejo
Después de mezcla r la fruta en la Thermomix, revuelva el helado con la espátula a través del agujero de la tapa con las cuchillas en movimiento. Para que el helado esté más firme, ponlo en el refrigerador por lo menos una hora antes de servirlo. Si no tienes disponible el cortador de pasta redondo de 6 cm de diámetro, puedes hacer las galletas usando vasos de vidrio al revés.

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