Ingredientes para
4 personas
- Pasta (fusilli)320 gramos
- Espárrago250 gramos
- Sal chichas de cerdo3
- Crema líquida100 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer Fusilli con salchicha y espárragos
- 1Pulite250 gramos de espárragos y ponlos en la bandeja de Varoma.
- 2 Poner el papel de horno mojado y exprimido en la bandeja del Varoma, perforar 3 salchichas de cerdo y colocarlas en el papel de horno.
- 3Verter 400 gramos de agua en la jarra de la Thermomix , batir el Varoma y cocer durante 20 minutos 100°C Velocidad 1. Cortar los espárragos en trozos, manteniendo las puntas a un lado.
- 4Verter 30 gramos de aceite de oliva virgen extra en el vaso de la Thermomix y añadir la salchicha cortada en redondo y los espárragos en trozos. Freír durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 5Verter 600 gramos de agua, ajustar la sal, llevar a ebullición 8 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Incorporar 320 gramos de fusilli y cocer el tiempo indicado en el paquete 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 6Unir 100 gramos de crema líquida y nata durante 30 segundos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Ponga la pasta en el plato de servir y déjela reposar un par de minutos.
Decora con puntas de espárragos y sirve.
