Focaccia con sal gruesa y romero con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 150 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 15 g
  • Azúcar 5 g
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Harina de sémola de trigo duro 250 gramos
  • Sal hasta 1 cucharadita
  • Romero Al gusto
  • Sal gruesaAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Focaccia con sal gruesa y romero con Thermomix

  1. 1Incorporar 130 gramos de agua, levadura fresca de cerveza, azúcar y 30 gramos de aceite en la jarra; procesar 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir la harina y la sal fina; amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Pasa la masa a un recipiente grasiento, cúbrelo y deja que se caliente hasta que duplique su tamaño, durante unos 90 minutos.
  3. 3 Una vez que se ha levantado, coloca la masa en una bandeja de horno engrasada, presionándola con las manos grasientas. Crea los típicos hoyuelos presionando la superficie con los dedos.
  4. 4Coloca un chorrito de agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol, remueve y cepilla la focaccia. Deje que se caliente durante una hora.
  5. 5 Después de este tiempo, espolvoree la superficie con agujas de romero y sal gruesa; hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 20-25 minutos. Una vez cocida, saque la focaccia del horno y sírvala.

Variante de la focaccia con sal gruesa y romero con Thermomix

Antes de hornear, enriquece la focaccia con aceitunas negras y tomates cherry cortados por la mitad. Puedes rellenarlo, o servirlo con varios fiambres.

Leave a Reply