Flan de espinacas y huevos de codorniz

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 800 gramos
  • Espinaca750 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Huevos 6
  • Queso parmesano rallado 150 gramos
  • Leche 20 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Huevos de codorniz hervidos2
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Como hacer Flan de espinacas y huevos de codorniz

  1. 1Coge el agua del vaso de la , pon las espinacas en el Varoma y cocina 20 Minutos Temp Varoma Velocidad 1. Saca las espinacas de la Thermomix y déjalas enfriar.
  2. 2Sacar la jarra y poner en ella el aceite de oliva virgen extra y el diente de Ajo entero; dorar 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Eliminar el Ajo . Exprimir las espinacas, ponerlas en la jarra y cortar 10 Secondi Velocidad 6. Añadir los huevos, el queso parmesano, la leche y la sal y la pimienta al gusto; trabajar 30 Secondi Velocidad 4.
  4. 4 Vístase con papel de horno húmedo y exprima un molde rectangular largo y estrecho (unos 18 x 7 cm). Corta los huevos de codorniz hervidos por la mitad y ponlos en el fondo, del lado de la yema.
  5. 5Verter la mezcla de espinacas en el molde y nivelar la superficie con el dorso de una cuchara. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos.
  6. 6 Una vez cocido, saca el flan del horno y déjalo enfriar. Sáquelo suavemente del molde, póngalo en una bandeja y sírvalo.

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