Filete de pescado en polenta empanizado con espinacas Thermomix
Filete de pescado en polenta empanizado con espinacas Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Agua 700 kg
- Harina de maízAl gusto
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Bacalao (filetes)4
- Huevos 2
- Espinaca 600 gramos
- Ajo 1 diente
- Mantequilla 40 gramos
- Semillas (espino). Lo suficiente (tixag 4).
- Tomates secos10
- Cucharas de yogur4
- Romero Al gusto
Como hacer del filete de pescado empanado con espinacas Thermomix
- 1Coloca el agua dentro de la taza y cierra la tapa de la Thermomix.
- 2Poner la harina de maíz para la polenta en un plato, sal, pimienta y reservar.
- 3 Tome los filetes de bacalao, humedézcalos por ambos lados en huevos batidos, pase los filetes a través de la harina de maíz previamente apartada y colóquelos en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno.
- 4Coloca las espinacas en el recipiente de Varoma y cocínalas durante 20-25 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
- 5Saca los filetes de bacalao del Varoma, ponlos en una bandeja, quita las espinacas también y mantenlos aparte.
- 6 Vacía la jarra y pon el Ajo y la Mantequilla dentro. Marrón durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 7Eliminar el diente de Ajo , añadir las espinacas reservadas, sazonar con sal y pimienta y cocer durante 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 8Ponga las espinacas junto al filete de bacalao empanado y coloque las bayas de espino sobre las espinacas.
- 9Privar los tomates secos con su propio aceite, cortarlos en trozos y añadirlos al plato con el pescado y las espinacas.
- 10Sirve los filetes de bacalao decorados con una cucharada de yogur blanco natural y una ramita de romero.
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