Filete de pescado en polenta empanizado con espinacas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Agua 700 kg
• Harina de maízAl gusto
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto
• Bacalao (filetes)4
• Huevos 2
• Espinaca 600 gramos
• Ajo 1 diente
• Mantequilla 40 gramos
• Semillas (espino). Lo suficiente (tixag 4).

• Tomates secos10
• Cucharas de yogur4
• Romero Al gusto

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Como hacer del filete de pescado empanado con espinacas Thermomix

1. 1Coloca el agua dentro de la taza y cierra la tapa de la Thermomix.
2. 2Poner la harina de maíz para la polenta en un plato, sal, pimienta y reservar.
3. 3 Tome los filetes de bacalao, humedézcalos por ambos lados en huevos batidos, pase los filetes a través de la harina de maíz previamente apartada y colóquelos en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno.
4. 4Coloca las espinacas en el recipiente de Varoma y cocínalas durante 20-25 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
5. 5Saca los filetes de bacalao del Varoma, ponlos en una bandeja, quita las espinacas también y mantenlos aparte.
6. 6 Vacía la jarra y pon el Ajo y la Mantequilla dentro. Marrón durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
7. 7Eliminar el diente de Ajo , añadir las espinacas reservadas, sazonar con sal y pimienta y cocer durante 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
8. 8Ponga las espinacas junto al filete de bacalao empanado y coloque las bayas de espino sobre las espinacas.
9. 9Privar los tomates secos con su propio aceite, cortarlos en trozos y añadirlos al plato con el pescado y las espinacas.
10. 10Sirve los filetes de bacalao decorados con una cucharada de yogur blanco natural y una ramita de romero.