Filete de besugo en corteza de patata Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Patatas 2
  • Besugo2
  • Sal Al gusto
  • Romero Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Grano rallado4 cucharadas
  • Imprime la receta

Como hacer del filete de besugo en una corteza de patatas Thermomix

  1. 1Corte las patatas en redondos, colóquelas en el contenedor de Varoma y déjelas a un lado.
  2. 2Coloque los filetes de dorada (dos doradas cortadas por la mitad) en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno, sal ligeramente y déjelos a un lado.
  3. 3Colocar las agujas de romero, una pizca de sal, una pizca de pimienta y el pequeño diente de Ajo en la jarra de la Thermomix; procesar 7 segundos Velocidad 6. Recoger la mezcla picada con la espátula, transferirla a un bol y reservarla.
  4. 4Toma el agua dentro del vaso de la y coloca el Varoma con las patatas y los filetes de dorada dentro; cocínalo 20 minutos a temperatura. Varoma Velocidad 2.
  5. 5 Después de la cocción, retire los filetes de dorada del Varoma, colóquelos en una fuente de horno y coloque las patatas cocidas en el Varoma en cada filete.
  6. 6Riega las patatas con aceite de oliva extra virgen y espolvoréalas con el Queso parmesano rallado y el romero picado que has reservado.
  7. 7Hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén doradas.
  8. 8Saca del horno los filetes de dorada en corteza de patata, ponlos en los platos y sírvelos.

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