Fideos vegetarianos con garbanzos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ceci300 gramos
  • Nuez vegetal1
  • Pimienta Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Harina de sémola de trigo duro 250 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Agua Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Fideos veganos con garbanzos

  1. 1 Remoje los garbanzos en agua fría durante 10-12 horas, luego escúrralos, tire agua y póngalos en la jarra.
  2. 2Añade 1 l de agua, el cubo, una pizca de pimienta y cocina 60 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Pruebe y, si es necesario, ajuste la sal. Quítalo y sujétalo.
  3. 3Poner 200 gramos de harina de sémola, 350 gramos de agua, 5 gramos de sal, 25 gramos de aceite en la jarra y amasar 3Minuti Velocidad Espiga. Saca la masa del vaso de la , corta un bloque de masa y déjalo reposar durante 10 minutos.
  4. 4Extender la masa en cuatro trozos y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada.
  5. 5Formar algunas hojas delgadas, enrollarlas en un sexto y cortarlas en tiras.
  6. 6 Desenrolle los fideos con sus manos, póngalos en una bandeja y espolvoréelos con harina. Cuézalos en abundante agua salada, escúrralos y póngalos en los platos.
  7. 7Añade los garbanzos reservados, espolvorea un poco de aceite y sirve.

Variante Fideos veganos con garbanzos

Puedes juntar el agua para cocinar los garbanzos de las agujas de romero

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