Ingredientes para
4 personas
- Ceci300 gramos
- Nuez vegetal1
- Pimienta Al gusto
- Sal Al gusto
- Harina de sémola de trigo duro 250 gramos
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Agua Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer Fideos veganos con garbanzos
- 1 Remoje los garbanzos en agua fría durante 10-12 horas, luego escúrralos, tire agua y póngalos en la jarra.
- 2Añade 1 l de agua, el cubo, una pizca de pimienta y cocina 60 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Pruebe y, si es necesario, ajuste la sal. Quítalo y sujétalo.
- 3Poner 200 gramos de harina de sémola, 350 gramos de agua, 5 gramos de sal, 25 gramos de aceite en la jarra y amasar 3Minuti Velocidad Espiga. Saca la masa del vaso de la , corta un bloque de masa y déjalo reposar durante 10 minutos.
- 4Extender la masa en cuatro trozos y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada.
- 5Formar algunas hojas delgadas, enrollarlas en un sexto y cortarlas en tiras.
- 6 Desenrolle los fideos con sus manos, póngalos en una bandeja y espolvoréelos con harina. Cuézalos en abundante agua salada, escúrralos y póngalos en los platos.
- 7Añade los garbanzos reservados, espolvorea un poco de aceite y sirve.
Variante Fideos veganos con garbanzos
Puedes juntar el agua para cocinar los garbanzos de las agujas de romero
