Fideos alla thailandese al Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebolla 1
  • Guindilla roja 1
  • Jengibre 5 g
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Agua 1050 gramos
  • Sal Al gusto
  • Camarones 100 gramos
  • Bacalao 150 gramos
  • Pasta (fideos de arroz) 150 gramos
  • Brotes de soja 50 gramos
  • Soja (salsa)20 gramos
  • Albahaca 1 manojo
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Como hacer fideos tailandeses con Thermomix

  1. 1 Poner en la jarra chalota, guindilla y jengibre; 8 segundos Velocidad 7. Llevar la mezcla picada a las cuchillas, añadir aceite, vino, 50 gramos de agua y ajustar la sal. Ponga los camarones pelados, el bacalao picado en la cesta y colóquelo en la jarra; 15 minutos 100°C Velocidad 1. Mantenga el pescado y los condimentos a un lado.
  2. 2Sin lavar la jarra, añadir 1000 gramos de agua y ajustar la sal; 9 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir los espaguetis; 4 minutos 100°C Velocidad Mínima con giro a la izquierda, revolviendo con la espátula de vez en cuando.
  3. 3 Escurra los espaguetis, póngalos en la sartén, añada el condimento, el pescado y revuelva. Añade los brotes y la salsa de soja y blanquéalos. Colóquelo en los platos, decórelo con tiras de albahaca y sírvalo.

Variante Fideos Tailandeses con Thermomix

Puedes reemplazar los fideos de arroz por fideos de soja.

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