Farinata de Liguria de fácil preparación con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 600 gramos
  • Garbanzos secos200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Gachas de Liguria de fácil preparación

  1. 1Poner 200 gramos de garbanzos secos y en polvo en la taza de la Thermomix 1 minuto Velocidad 10. Añade 600 gramos de agua y amasa 20 segundos de Velocidad 4. La masa no debe tener bultos.
  2. 2Vestirse en un bol, cubrir con una película transparente y dejar descansar a temperatura ambiente toda la noche, revolviendo de vez en cuando durante las primeras horas. Encienda el horno a 220°C en modo ventilado.
  3. 3 Quitar la espuma de la superficie con una cuchara. Vierte la masa en la jarra de la Thermomix , añade 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 5 gramos de sal y mezcla durante 30 segundos Velocidad 4.
  4. 4. En una bandeja de horno redonda de 32 cm de diámetro, se añade aceite de oliva extra virgen de forma generosa y se vierte la mitad de la masa.
  5. 5 Ponga la bandeja de hornear en el fondo del horno precalentado durante 5-6 minutos y muévala en la parrilla a la posición más alta, y cocine durante otros 15 minutos a 220°C. Repita el mismo procedimiento con la masa restante.

Sírvelo.

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