Fácil pastel de yogur fresco con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Yogur cremoso y dulce700 gramos
  • Crema líquida300 gramos
  • Galletas secas 250 gramos
  • Mantequilla 100 gramos
  • Leche 60 gramos
  • Gelatina 12 g
  • Fruta de temporadaAl gusto
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Como hacer un pastel de yogur fresco

  1. 1 Poner 250 gramos de galletas secas en el vaso de la Thermomix y mezcla r 10 segundos Velocidad 5 y guardarlo aparte. 100 gramos de Mantequilla en trozos en el vaso de la Thermomix y derretirla durante 3 minutos 50°C Velocidad 1 y añadir las galletas guardadas aparte y mezcla r 25 segundos Velocidad 3.
  2. 2Linee el fondo de una bandeja de horno de anillo de 21 cm de diámetro con papel de horno y vierta la mezcla de galletas y Mantequilla , presione bien y refrigere durante 30 minutos. Mientras tanto, ablande 12 gramos de gelatina en agua fría. 60 gramos de leche y derrita la gelatina ablandada y escurrida y déjela a un lado.
  3. 3Montar la mariposa en la jarra limpia y verter 300 gramos de nata líquida, batir 1 minuto Velocidad 3 y transferirlo a un bol. Añade 700 gramos de yogur a la crema con suaves movimientos de abAjo hacia arriba para no desmantelarla. Al final, añade la leche con la gelatina. Vierta la mezcla en el fondo de las galletas y manténgala en la nevera durante 4-6 horas. Antes de servir, decóralo con trozos de fruta.

Sirve recién sacado de la nevera.

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