Exótico: linguine con camarones y Agua cate con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta (Linguine)400 gramos
  • Agua cate1
  • Limón (jugo)1/2
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Camarón350 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Preparado lingüístico con camarones y Agua cate con Thermomix

  1. 1Hornee 400 gramos de linguine en una cacerola en agua salada hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete.corte un Agua cate por la mitad y retire el núcleo. Usando una cuchara, quita la pulpa y ponla en la jarra.
  2. 2Añade ½ jugo de Limón y pica 10 segundos Velocidad 6. Con una espátula, saca la mezcla del fondo y repite. Vierta 20 gramos de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y mézclelo con Velocidad 5, hasta obtener una crema suave y resérvelo.
  3. 3En la taza limpia pon una chalota y pica 8 segundos Velocidad 10. Usando la espátula, quítala del fondo y repite. Vierta 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y fríalo durante 3 minutos a 100°C Velocidad Mínima.
  4. 4Añadir 350 gramos de gambas lavadas y limpias y cocinar 5 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. Escurra la pasta al dente y póngala en la jarra. Añade la crema de Agua cate que tienes a un lado y remueve en 1 minuto 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Sirva inmediatamente.

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