Estofado de carne de vacuno con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Carne en trozos800 gramos
  • Cerveza oscura 150 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Maicena 1 cucharadita
  • Cebollas 1/2
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Agua 1/2 vaso pequeño
  • Imprime la receta

Como hacer Guiso de carne con cerveza

  1. 1 Ponga ½ cebolla pelada en la taza de la Thermomix . Picar durante 3 segundos Velocidad 7, con la ayuda de una espátula quitar la cebolla picada del fondo y repetir
  2. .

  3. 2Coger de nuevo la cebolla del fondo y verter 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y guisar durante 3 minutos a 100°C Velocidad Mínima. Añade 800 gramos de carne de vacuno cortada en dados y dórela durante 5 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  4. 3 Añade sal y pimienta y vierte 150 gramos de cerveza oscura. Cocina la carne 30 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora. Escurre la carne y mantenla caliente.
  5. 4Verter el líquido de cocción en la jarra y añadir una cucharadita llena de almidón de maíz diluido en ½ cucharada de agua y dejar que la salsa se espese durante 6 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

Sirve el guiso con su salsa de cerveza.

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