Ingredientes para
4 personas
- Carne en cubos de 800 gramos
- Setas porcinas secas30 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Zanahorias 2
- Cebollas 1
- Apio1 g
- Vino blanco1 vaso pequeño
- Sal Al gusto
- Pimienta rosaAl gusto
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Como hacer un guiso de carne con setas porcinas
- 1 Poner 30 gramos de setas porcinas secas en un bol con 200 gramos de agua tibia y dejarlas en remojo durante 5 minutos y guardar el Agua .
- 2 Mientras tanto, pon una cebolla, 2 zanahorias, una costilla de apio y 5 segundos Velocidad 6 picados en el vaso de la Thermomix. Añade 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y déjalo cocer durante 3 minutos a 100°C Velocidad Mínima.
- 3Añada 800 gramos de carne de vacuno en dados y dorada durante 5 minutos Varoma de temperatura en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade los champiñones exprimidos y picados y cocínalos durante 3 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
- 4Añada el agua de champiñones filtrada, una cucharada de vino blanco, ajuste la sal y déjela cocinar por 35 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima sin cucharada.
Sirva el guiso en platos decorados con granos de pimienta rosa.
