Espaguetis con judías verdes y salsa de cacioricotta, hechos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Queso cacioricotta50 gramos
  • Judías verdes200 gramos
  • Agua 500 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Dátil Tomates250 gramos
  • Albahaca fresca10 gramos
  • Pasta (fideos cuadrados)320 gramos
  • Sal Al gusto
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Como hacer Espaguetis con salsa de judías verdes y cacioricotta con Thermomix

  1. 1Mettetenel tira 50 gramos de cacioricotta en trozos y picado5segundos, Velocidad 7. Limpia y lava 200 gramos de judías verdes. Vierta 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix, añada 5 gramos de sal, coloque el Varoma, cubra la jarra con papel de horno, coloque las judías verdes en la jarra y cocine durante 15 minutos.

  2. 2Emborrachar el agua de la pasta. Quitar el agua de cocción de las judías verdes del vaso de la y añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, un diente de Ajo , 250 gramos de tomates dátiles divididos en dos, una pizca de sal y 3 minutos de temperatura de Varoma Velocidad 1.

  3. 3Añadir las judías verdes y 5 gramos de hojas de albahaca fresca, que se eliminan al final de la cocción, y cocer 10 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. Cocer 320 gramos de espaguetis cuadrados en agua salada durante el tiempo indicado en el envase. Escúrralos y páselos a un tazón con el condimento.

Servir inmediatamente espolvoreando los espaguetis con cacioricotta picada y algunas hojas de albahaca fresca.

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