Escarola con piñones y pasas, también se puede preparar con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Escarola1 cabeza
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Piñones 20 gramos
  • Cebolla 1
  • Alcaparras desaladas1 cucharada
  • Sultanas 1 cucharada
  • Jengibre fresco Al gusto
  • Agua 30 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer escarola con piñones y pasas con Thermomix

  1. 1 Coge una cabeza de escarola y corta sus hojas. Vierta en el el vaso de la Thermomix 10 gramos de aceite de oliva extra virgen y dejar 20 gramos de piñones 4 minutos 100°C Velocidad Mínima con giro a la izquierda.Poner los ipinoli en papel absorbente y mantenerlo a un lado.
  2. 2 Inserte un chalote en la jarra y píquelo 3 segundos, Velocidad 7. Añada 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, una cucharada de alcaparras desaladas, una cucharada de pasas, el jengibre rallado y déjelo freír 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Mettetenel tira la escarola, 30 gramos de agua, sal y cocina7minutos 100°C Velocidad Mínima con giro a la izquierda, espátula sólo para los primeros momentos. Al final de la cocción, abrir y revolver.
  4. 4Mientras se cocina, sin taza medidora, 2 minutos de Varoma Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj. Un minuto para el final, añade piñones.

Sírvelo.

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