Escalopes de pollo con crema de oliva y ricotta con queso Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Harina Al gusto
  • Pollo (pechos)8 piezas
  • Limón orgánico (cáscara)2
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Agua 100 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Aceitunas (paté)8 cucharaditas
  • Cucharas de ricotta8
  • Albahaca Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer escalopes de pollo con crema de oliva y requesón Thermomix

  1. 1Harina los trozos de pollo y déjalos a un lado. Ponga la cáscara de un Limón orgánico en la jarra; 5 segundos Velocidad 6.
  2. 2Reporte la mezcla picada al fondo con la espátula y añada un diente de Ajo y aceite; dore durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Eliminar el Ajo , Incorporar la mariposa entre las cuchillas y colocar los trozos de pollo enharinados en la mariposa; sazonar 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4Incorporar el agua, el vino y la sal y la pimienta; cocinar durante 20 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  5. 5 Cuando estén bien cocidos, transfiera los trozos de pollo a una bandeja, espolvoréelos con el líquido de cocción y coloque una cucharadita de paté de oliva y una cucharada de requesón en cada rebanada.

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