Escalopes de pollo con crema de oliva y ricotta con queso Thermomix
Escalopes de pollo con crema de oliva y ricotta con queso Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Harina Al gusto
- Pollo (pechos)8 piezas
- Limón orgánico (cáscara)2
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Agua 100 gramos
- Vino blanco 50 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Aceitunas (paté)8 cucharaditas
- Cucharas de ricotta8
- Albahaca Al gusto
Como hacer escalopes de pollo con crema de oliva y requesón Thermomix
- 1Harina los trozos de pollo y déjalos a un lado. Ponga la cáscara de un Limón orgánico en la jarra; 5 segundos Velocidad 6.
- 2Reporte la mezcla picada al fondo con la espátula y añada un diente de Ajo y aceite; dore durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3Eliminar el Ajo , Incorporar la mariposa entre las cuchillas y colocar los trozos de pollo enharinados en la mariposa; sazonar 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 4Incorporar el agua, el vino y la sal y la pimienta; cocinar durante 20 minutos 100°C Velocidad Mínima.
- 5 Cuando estén bien cocidos, transfiera los trozos de pollo a una bandeja, espolvoréelos con el líquido de cocción y coloque una cucharadita de paté de oliva y una cucharada de requesón en cada rebanada.