Escalopes de pollo con crema de oliva y ricotta con queso Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Harina Al gusto
• Pollo (pechos)8 piezas
• Limón orgánico (cáscara)2
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Agua 100 gramos
• Vino blanco 50 gramos
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto
• Aceitunas (paté)8 cucharaditas
• Cucharas de ricotta8
• Albahaca Al gusto

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Como hacer escalopes de pollo con crema de oliva y requesón Thermomix

1. 1Harina los trozos de pollo y déjalos a un lado. Ponga la cáscara de un Limón orgánico en la jarra; 5 segundos Velocidad 6.
2. 2Reporte la mezcla picada al fondo con la espátula y añada un diente de Ajo y aceite; dore durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
3. 3Eliminar el Ajo , Incorporar la mariposa entre las cuchillas y colocar los trozos de pollo enharinados en la mariposa; sazonar 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
4. 4Incorporar el agua, el vino y la sal y la pimienta; cocinar durante 20 minutos 100°C Velocidad Mínima.
5. 5 Cuando estén bien cocidos, transfiera los trozos de pollo a una bandeja, espolvoréelos con el líquido de cocción y coloque una cucharadita de paté de oliva y una cucharada de requesón en cada rebanada.