Ensalada fría de Calamares y verduras con Thermomix
Ensalada fría de Calamares y verduras con Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Agua 700 gramos
- Calamari800 gramos
- Albahaca Al gusto
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Vinagre blanco10 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Espinacas frescas300 gramos
- Zanahorias 2
- Tomates cherry 16
Como hacer Ensalada de Calamares y verduras con Thermomix
- 1 Poner el agua en la jarra, los Calamares enteros en el Varoma y cocinar durante 20 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
- 2 Después de la cocción, retire el pescado del Varoma, déjelo enfriar, córtelo en trozos y guárdelo en la nevera.
- 3 Vaciar la jarra y poner en su interior unas hojas de albahaca, aceite, vinagre, sal y pimienta y emulsionar 10 segundos Velocidad 4. Quitar el condimento y ponerlo en un pequeño recipiente.
- 4 Coloca las hojas de espinacas en un plato de servir, corta las zanahorias en juliana y colócalas en el lecho de espinacas, corta los tomates en trozos pequeños y colócalos sobre las zanahorias.
- 5 Sacar el calamar de la nevera y ponerlo en la ensalada de verduras, espolvorear con el condimento de aceite y vinagre reservado y guardarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
Mira estas recetas para Thermomix