Ensalada de mariscos con Thermomix
Ensalada de mariscos con Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Agua 1000 gramos
- Ajo 2 dientes
- Perejil Al gusto
- Pulpo600 gramos
- Sal Al gusto
- Almejas 500 gramos
- Mejillones500 gramos
- Calamari300 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Limón (jugo)1/2
- Pimienta Al gusto
Como hacer la tradicional ensalada de mariscos con Thermomix
- 1 Poner en la jarra el agua, el diente de Ajo , un mechón de Perejil , el pulpo y un poco de sal, colocar las almejas y los mejillones en el recipiente de Varoma, poner los Calamares y los camarones en la bandeja. Cocina durante 30 minutos Temp. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
- 2Saca el pescado del Varoma y la jarra, ponlos a un lado y déjalos enfriar.
- 3 Vaciar la jarra, poner dentro del diente de Ajo , un mechón de Perejil y picar 10 segundos Velocidad 7.
- 4 Añade el aceite, el zumo de medio Limón , la sal y la pimienta y emulsiona durante 15 segundos Velocidad 6. Quita el condimento y déjalo a un lado.
- 5 Una vez frío, corta el pulpo en trozos y ponlo en una ensaladera. Cortar los Calamares en anillos, limpiar los camarones, sacar las almejas y los mejillones de la concha y poner todo en la ensaladera. Espolvorear el pescado con el aderezo reservado, remover y mantener en la nevera hasta justo antes de servir.