Ensalada de conejo con verduras y setas con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Tomates secos4
  • Racimo de cohetes 1
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Agua 700 gramos
  • Laurel1 hoja
  • Conejo400 gramos
  • Guisantes 100 gramos
  • Setas mixtas150 gramos
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Como hacer la ensalada de conejo con verduras y setas con Thermomix

  1. 1 Poner los tomates secos cortados por la mitad, la rúcula, 30 gramos de aceite, la sal, remover y guardar en un bol.
  2. 2Poner el agua, el laurel y la sal en la jarra, poner el conejo cortado en trozos pequeños y los guisantes en la cesta. Cocina durante 35 minutos de temperatura. Varoma Velocidad 1. Saque el contenido de la cesta y déjelo enfriar.
  3. 3Expulsar la jarra, añadir el Ajo , 10 gramos de aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Retirar el Ajo , añadir las setas y cocer durante 8 minutos 100°C Velocidad 1. Retirar las setas y ponerlas a enfriar.
  4. 4Ponga el conejo y los guisantes en el bol con la rúcula y los tomates, añada los champiñones y revuelva. Coma inmediatamente o manténgalo en la nevera.

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