Ensalada de cebada con judías verdes y pimientos pequeños

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 800 gramos
  • Sal Al gusto
  • Cebada perlada200 gramos
  • Judías verdes150 gramos
  • Pimientos amarillos150 gramos
  • Cebollas 1
  • Tomates maduros 4
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Hojas de laurel2
  • Mejorana1 manojo
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Como hacer Ensalada de cebada con judías verdes y pimientos pequeños

  1. 1 Poner el agua en la jarra y ajustar la sal, poner la cebada en la cesta, colocar las judías verdes y los pimientos amarillos cortados en tiras en el Varoma; 25 minutos Temp. Pruebe la cebada para comprobar cómo está cocinada: si es necesario, retire las verduras del Varoma y siga cocinando a 100°C Velocidad 1.
  2. 2Trasladar la cebada a una ensaladera. Mantén las judías verdes y los pimientos a un lado.
  3. 3Sacar la jarra de la Thermomix y poner dentro la cebolla y los tomates cortados en trozos; procesar 7 segundos Velocidad 5.
  4. 4Llevar la mezcla al fondo con la espátula, añadir el aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y pimienta; 5 minutos 100°C Velocidad 1.
  5. 5Añadir las hojas de laurel, judías verdes y pimientos apartados antes; 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  6. 6Guardar el aderezo en la ensaladera con la cebada, remover y espolvorear con las hojas de mejorana. Ponga la preparación en la nevera para que se enfríe y luego sirva.

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