Ensalada de carne con rúcula, apio y citronela con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Limón (jugo)10 gramos
• Vinagre blanco10 gramos
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Sal Al gusto
• Semillas de sésamo 2 cucharadas
• Racimo de cohetes 1
• Tallo de apio1
• Ternera (hilo)4 rebanadas

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Como hacer la ensalada de carne con rúcula, apio y citronela de sésamo con Thermomix

1. 1 Poner en la jarra el zumo de Limón , el vinagre, el aceite y la sal; emulsionar 10 segundos Velocidad 5. Añadir las semillas de sésamo; 5 segundos Velocidad 4. Poner la citronela en un bol.
2. 2Limpie el cohete y mantenga las hojas a un lado. Corta el apio en trozos y déjalo a un lado. Calentar un filete y cocinar los filetes, espolvorear con sal y cocinarlos por ambos lados.
3. 3Trasladar los filetes a una tabla de cortar, cortarlos en trozos y ponerlos en una ensaladera. Añade las hojas de rúcula y los trozos de apio, espolvorea la citronela de sésamo, remueve y sirve.

Variante Ensalada de carne con rúcula, apio y citronela de sésamo con Thermomix

Puedes reemplazar el filete de ternera por pechuga de pollo en rodajas, si quieres.