Ensalada de bacalao con aceitunas y ensalada Thermomix cruda

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva virgen extra 45 g
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Bacalao (empapado y con púas)600 gramos
  • Agua 600 gramos
  • Ensalada verde200 gramos
  • Aceitunas negras deshuesadas80 gramos
  • Laurel1 hoja
  • Jamón crudo4 rodajas
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Como hacer la ensalada de bacalao con aceitunas y la ensalada de bacalao crudo con Thermomix

  1. 1 Poner el Ajo en la jarra, 30 gramos de aceite y sazonar con sal y pimienta; 7 segundos Velocidad 6. Mantener la sazón a un lado.
  2. 2Coloque el bacalao salado cortado en trozos en el Varoma aceitado, espolvoree con sal, vierta el agua en la jarra, coloque el Varoma; 25-30 minutos Temp. Varoma Velocidad 2. Retire el bacalao y déjelo enfriar.
  3. 3Coloca la ensalada picada, las aceitunas sin hueso, el laurel y el bacalao en una ensaladera. Vierta el aderezo y revuelva.
  4. 4Ponga la ensalada con el jamón picado en los platos y sirva.

Variante de la ensalada de bacalao con aceitunas y ensalada Thermomix cruda

Puedes sustituir el bacalao por filetes de bacalao o de merluza.

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