En la cocina con la pudines de almendras

Ingredientes para
6 personas

  • Leche de almendras450 gramos
  • Crema de soja 200 gramos
  • Azúcar moreno60 gramos
  • Agar agar1 cucharadita
  • Almendras en copos para adornarAl gusto
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Como hacer los pudines de almendra

  1. 1 Poner 50 gramos de leche de almendras, una cucharadita de agar agar y mezcla r todo durante 10 segundos en el vaso de la Thermomix y reservar.
  2. 2Vierta 200 gramos de crema de soja, 400 gramos de leche de almendras y 60 gramos de azúcar moreno en la jarra. Poner a hervir 6 minutos a 100°C Velocidad 3.
  3. 3. Deje la leche de almendras previamente apartada y cocínela durante 1 minuto y 30 segundos a 100°C Velocidad 3.
  4. 4Verter la mezcla en 6 moldes de pudín o vasos transparentes y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante al menos 3 horas.

Sirve los pudines decorándolos con copos de almendra.

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