El pesto de col de la Toscana: más fácil con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Repollo negro200 gramos
  • Almendras40 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Parmesano 30 gramos
  • Ajo 1/2 diente
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer del pesto de coles de la Toscana con Thermomix

  1. 1Limpiar y lavar 200 gramos de col negra, quitar las costillas centrales de las hojas y conservar sólo la parte más tierna. Vierta 500 gramos de agua en la taza del bimbo, bata la cesta y ponga las hojas de col negra dentro de ella y cocine durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  2. 2Saque el agua del vaso de la y ponga ½ diente de Ajo , 40 gramos de almendras, 30 gramos de queso parmesano, las hojas de col cocidas y picadas 5 segundos Velocidad 6. Con la espátula, retire la mezcla picada del fondo y repita.
  3. 3Añade 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, sal y mezcla 1 minuto Velocidad 5, debes obtener una crema suave y lisa.

Sirve como salsa para pasta.

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