Donut con glaseado rosa de Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche 100 gramos
  • Azúcar 270 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 8 g
  • Harina 300 gramos
  • Huevos 1
  • Mantequilla 20 gramos
  • Aceite de semilla de maníAl gusto
  • Albúmina1
  • Colorante alimenticio rosaAl gusto
  • Colas de coloresAl gusto
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Como hacer rosquillas con glaseado de Thermomix rosa

  1. 1. Poner en la jarra la leche, 20 gramos de azúcar y la levadura; 2 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir 250 gramos de harina, huevo y Mantequilla ; 3 minutos Velocidad Espiga. Transfiera la mezcla a un bol, cúbrala con película y déjela subir hasta el doble (90 minutos).
  2. 2Entonces extienda la masa sobre una superficie enharinada de 2 cm de espesor, corte muchos círculos con un cortador de masa redondo y, con un cortador de masa más pequeño, corte el agujero central. Coloca las rosquillas en una bandeja ya espolvoreada con el resto de la harina, cúbrela y déjalas subir durante otra hora.
  3. 3 Calentar mucho aceite en una olla y freír unos cuantos donuts a la vez hasta que estén dorados por ambos lados. Recójalos con un cucharón perforado, póngalos en una hoja de papel absorbente y déjelos enfriar.
  4. 4En el vaso limpia, polvo 250 gramos de azúcar; 25 segundos Velocidad 10. Añade la clara de huevo; 40 segundos Velocidad 6. Transfiere el glaseado a un bol, añade el colorante y remueve.
  5. 5Humedecer la superficie de las rosquillas en el esmalte, colocarlas en una rejilla y rociarlas con las coletas. Sirva después de que el glaseado se haya secado.

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