Cuscús de menta en cestas de lechuga Thermomix
Cuscús de menta en cestas de lechuga Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Tomates 250 gramos
- Menta fresca1 manojo
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Sal Al gusto
- Cebollas pequeñas1
- Agua (caliente)350 gramos
- Cuscús precocido300 gramos
- Lechuga romana 4 hojas
Preparando cuscús de menta en cestas de lechuga Thermomix
- 1 Corta los tomates cherry en pequeños trozos y ponlos en un bol. Poner la menta en la jarra y picar 7 segundos Velocidad 6. Retirar parte de ella, ponerla en el bol con los tomates cherry, añadir 10 gramos de aceite, espolvorear con un poco de sal, remover y reservar.
- 2Añadir la cebolla cortada en 4 partes en la jarra y picar 5 segundos Velocidad 6. Recoger la cebolla picada en el fondo con una espátula, añadir 30 gramos de aceite y dorar durante 5 minutos 100°C Velocidad 2.
- 3Añadir agua caliente a la jarra, añadir sal y llevar a ebullición 10 minutos 100°C Velocidad 1. Luego verter el cuscús por el agujero de la tapa con las cuchillas móviles a Velocidad 1.
- 4 Ponga la taza medidora en la tapa y deje reposar el cuscús dentro de la taza cerrada durante 4 minutos. Ponga el cuscús en el recipiente junto con los tomates, revuélvalo y póngalo en la nevera.
- 5 Una vez frío, distribuya el cuscús condimentado dentro de las hojas de lechuga y sirva.