Cuscús con verduras y anacardos: primero crujiente con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cuscús precocido300 gramos
  • Cebollas 1
  • Pimientos rojos1
  • Anacardos2 cucharas
  • Tomates rojos2
  • Calabacines2
  • Aceitunas negras deshuesadas50 gramos
  • Albahaca Al gusto
  • Alcaparras1 cuchara
  • ChilliAl gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Agua 350 gramos
  • Sal Al gusto
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Cous cous cous preparación con Thermomix

  1. 1 Poner en un bol los tomates picados, los anacardos, las aceitunas, las alcaparras, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, una pizca de guindilla y sal, remover y reservar.
  2. 2 Inserte la cebolla en la jarra de la Thermomix e picada 5 segundos Velocidad 6, añada 20 gramos de aceite de oliva virgen extra y dore 3 segundos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añadir la pimienta y el calabacín cortados en trozos y picados 5 segundos, Velocidad 5. Sal ar y cocinar 15 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. Ponga las verduras en el tazón con el condimento.
  4. 4Verter el agua en la jarra y calentar durante 10 minutos 100°C Velocidad 1. Accionar la Thermomix en Velocidad 1 y con las cuchillas en movimiento, verter el cuscús a través del agujero de la tapa y trabajar durante 15 segundos Velocidad 1.

  5. 5Deje la taza cerrada durante 5 minutos. Vierte el cuscús en el bol con las verduras, remueve, decora con albahaca y sirve.

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