Cuscús con garbanzos y verduras Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Calabacines200 gramos
  • Calabaza200 gramos
  • Cebollas 1
  • Berenjenas150 gramos
  • Zanahorias 1
  • Tomates1
  • Sal Al gusto
  • Garbanzos (hervidos)150 gramos
  • Agua 350 gramos
  • Nuez vegetal 1/2
  • Couscous instantáneo300 gramos
  • Guindilla roja 1/2
  • Perejil Al gusto
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Como hacer cuscús con garbanzos y vegetales Thermomix

  1. 1 Poner el diente de Ajo y 30 gramos de aceite en la jarra; dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1 y retirar el Ajo .
  2. 2 Pele el calabacín y la calabaza, córtelos en trozos y póngalos en la jarra. Añadir una cebolla en rodajas, berenjena picada, una zanahoria con rondas, un tomate pelado cortado en rodajas y sazonar con sal; cocer durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3 Trasladar las verduras a un bol, añadir los garbanzos hervidos, remover y reservar.
  4. 4Sin lavar la jarra de la Thermomix, introducir el agua, la nuez y 20 gramos de aceite; llevar a ebullición 6 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir el cuscús; remover 10 segundos Velocidad 1. Dejar reposar 5 minutos en la jarra con la tapa cerrada.
  5. 5 Después de este tiempo, roza el cuscús con un tenedor y ponlo en los platos. Añade las verduras reservadas anteriormente, el pimiento picante cortado en rodajas, decorado con Perejil y sirve.

Variante del cuscús con garbanzos y vegetales Thermomix

Puede utilizar garbanzos en lata o hervir los garbanzos secos con la remoje 150 gramos de garbanzos en agua fría durante unas ocho horas, luego escúrralos, páselos a la jarra, vierta 1000 gramos de agua, no añada sal, y cocine 60 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Puede cocinar las verduras durante otros 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima, añadiendo un chorrito de agua durante la cocción, si es necesario.

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