Croquetas de frijoles Cannellini con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Frijoles cannellini hervidos400 gramos
  • Parmesano 60 gramos
  • Huevos 1
  • Ajo 1 diente
  • Perejil 1 manojo
  • Espinaca frescaAl gusto
  • Miga de panAl gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer croquetas de frijoles cannellini

  1. 1Coloque el parmesano en pequeños trozos con Perejil y un diente de Ajo en el vaso de la Thermomix y píquelo 15 segundos Velocidad 9.
  2. 2Añade las judías, el huevo, la sal y la pimienta y amasa durante 15 segundos Velocidad 5. Si la mezcla está demasiado blanda, añade un poco de pan rallado y amasa otros 10 segundos Velocidad 5.
  3. 3 Toma un poco de la mezcla y forma croquetas con las manos. Póngalos en migajas de pan y colóquelos en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear.
  4. 4 Sazonar las croquetas con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Una vez cocidas y bien doradas, dejar enfriar las croquetas. Coloca las croquetas sobre un lecho de hojas de espinacas frescas, añade un chorrito de aceite de oliva extra virgen y sal.

Sírvelo.

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