Croquetas con queso ricotta, espinacas y anacardos con Thermomix
Croquetas con queso ricotta, espinacas y anacardos con Thermomix
Ingredientes para
6 personas
- Espinacas (ya cocidas) 250 gramos
- Anacardos2 cucharas
- Ajo 1 diente
- Ricotta 150 gramos
- Queso parmesano rallado 2 cucharadas
- Pan rallado 3 cucharadas
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Huevos 1
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
Como hacer croquetas con queso ricotta, espinacas y anacardos con Thermomix
- 1 Ponga las espinacas, los anacardos y el Ajo en la jarra y píquelos durante 15 segundos a Velocidad 8.
- 2Añade el queso ricotta, el parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta y trabaja 25 segundos Velocidad 4. Añade el huevo y mezcla 20 segundos Velocidad 3.
- 3 Retire un poco de la mezcla con una cuchara y colóquela en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Raspar el montón de espinacas y queso ricotta con el dorso de una cuchara para aplanarlo y darle una forma redonda.
- 4Verter un poco de aceite sobre las croquetas y hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-30 minutos o hasta que se doren.
- 5 Una vez cocinadas, retire las croquetas de la bandeja de horno, tomándolas con una espátula plana, y póngalas en los platos. Espolvorear con anacardos y servir.