Crepas de Sal món con queso fresco y tomate Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Harina 00 125 g
  • Sal Al gusto
  • Leche entera 300 gramos
  • Huevos 2
  • Perejil 1 manojo
  • Ajo 1 diente
  • Mantequilla 50 gramos
  • Sal món ahumado200 gramos
  • Tomates rojos (grandes)3
  • Pimienta Al gusto
  • Queso (Filadelfia)200 gramos
  • Grana (rallado)50 gramos
  • Cebollino (tallos). Lo suficiente
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Como hacer la crepa de Sal món con queso fresco y tomate Thermomix

  1. 1Coloque la harina, una pizca de sal, leche y huevos dentro del vaso de la ; programe 40 segundos Velocidad 5. Transfiera la mezcla a un bol y colóquela en la nevera durante 30 minutos.
  2. 2 En el vaso limpia, añadir el Perejil ; picar 6 segundos Velocidad 5. Añadir el diente de Ajo y 30 gramos de Mantequilla ; dorar 3 minutos 100°C Velocidad 1. Retirar el Ajo y añadir el Sal món cortado en trozos; picar 5 segundos Velocidad 5.
  3. 3 Cortar los tomates por la mitad, quitar la pulpa y las semillas, cortarlos en cubos y reservar dos cucharadas para la decoración.
  4. 4 Añadir los otros cubos de tomates a la jarra y sazonar con sal y pimienta; dorar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
  5. 5Trasladar el condimento a un bol y añadir el Filadelfia y el grano. mezcla r para amalgamar la mezcla y dejarla a un lado.
  6. 6 Calentar una sartén antiadherente con un butternut. Sacar la mezcla de panqueques del refrigerador y revolver con una cuchara.
  7. 7 Ponga un cucharón de mezcla en la sartén caliente y extiéndalo por toda la superficie de la sartén para crear una capa fina.
  8. 8Hornee durante unos minutos por ambos lados y ponga el crêpe en un plato. Haz esto y haz siete crepas más.
  9. 9Llenar cada crepa con Sal món y aderezo de queso, cerrarlas y atarlas con un tallo de cebollino. Añade los cubos de tomate a la superficie, déjalos a un lado y sírvelos.

Variante del Crêpe de Sal món con queso fresco y tomate Thermomix

Cuando pones el Philadelphia en el bol, si el condimento es difícil de mezcla r, añade un chorrito de leche para suavizarlo un poco. Después de haber atado las crepes, póngalas en una bandeja de horno con papel de horno y déjelas dorarse durante 10 minutos en el horno ya caliente a 180°C.

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