Crema fría de remolacha con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Remolacha 500 gramos
  • Patatas 150 gramos
  • Zanahorias 100 gramos
  • Yogur griego 60 gramos
  • Pepinos 50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • AnetoAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Crema fría de remolacha

  1. 1Limpiar y limpiar las liebres y las zanahorias, pelar y cortar la patata en cubos y la zanahoria en redondos. 150 gramos de patatas y 100 gramos de zanahorias en la cesta, verter 300 gramos de agua en la jarra, colocar la cesta en posición y cocer durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.Comprobar la cocción y, si es necesario, prolongarla unos minutos. Quita la cesta, guarda el agua de cocción y deja las verduras a un lado.
  2. 2 Cortar 500 gramos de remolacha en trozos y ponerlos en la jarra con las zanahorias y las patatas, la sal, 30 gramos de aceite de oliva extra virgen y una cucharada de agua de cocción reservada previamente y mezcla r 1 minuto y 30 segundos Velocidad 6.Si es demasiado espeso, añadir más agua de cocción hasta que alcance la densidad deseada. Viértelo en los tazones en los que se sirve la crema.
  3. 3 Prepara la salsa de acompañamiento con un pepino pelado y cortado en trozos y pon 50 gramos en la jarra. Añade 60 gramos de yogur griego, 20 gramos de aceite, eneldo y sal y mezcla durante 15 segundos Velocidad 3.

Sírvelo.

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