Ingredientes para
4 personas
- Mozzarella (ovoline)8
- Jamón crudo8 rodajas
- Albahaca (hojas anchas)4 hojas
- Melón (melón cantalupo)500 gramos
- Polvo de jengibre5 g
- Sal 1 pellizco
- Hielo (cubos)5
- Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
- Pimienta Al gusto
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Como hacer crema de melón fría con brochetas de queso Mozzarella y jamón Thermomix
- 1Envolver la mozzarellina en rodajas de jamón, clavar una en un palo de madera y colocar una hoja de albahaca. Luego enhebra otra Mozzarella envuelta en jamón y coloca el pincho en un plato.
- 2Proceda como se describe en el paso anterior y forme las otras tres brochetas.
- 3Colocar el melón cantalupo pelado y picado dentro del vaso de la , añadir el jengibre en polvo y una pizca de sal; batir 15 segundos Velocidad 6.
- 4Añade los cubitos de hielo a la taza de la Thermomix ; pica 1 minuto Velocidad 7.
- 5 Transferir la crema de melón en cuatro tazones, verter 5 gramos de aceite en cada uno y rociar la superficie con pimienta negra recién molida.
- 6Poner los cuencos con la crema de melón en los platos de servir, acompañarla con una brocheta y servirla inmediatamente en la mesa.
Variante Crema fría de melón con brochetas de queso Mozzarella y jamón Thermomix
En lugar de la mozzarellina puedes usar un pequeño chanchullo de humo. Además, puedes acompañar la crema de melón con cubos de pan tostado.
