Crema de hinojo con zanahorias con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Parmesano 30 gramos
  • Hinojo4
  • Caja de pan4
  • Zanahorias 2
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer crema de hinojo con zanahorias con Thermomix

  1. 1Baja 4 hinojo y quita las hojas exteriores más duras y córtalas en rodajas finas. Ponga 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo con la piel en el vaso de la Thermomix y déjelo calentar durante 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  2. 2Añadan el hinojo, cúbranlo con al menos 2 cm de agua y añadan sal. Lava y limpia 2 zanahorias. Córtalos en pequeños cubos de 1 cm y ponlos en la bandeja del Varoma. Ponga la campana en la jarra y cocine por 20 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
  3. 3 Cortar las 4 rebanadas de pan en una caja de dados y tostarlas en una sartén con un chorro de aceite a fuego lento. Quita el Varoma, comprueba que todavía hay una buena base de líquido en la jarra, quita el Ajo y bate 1 minuto Velocidad 9, hasta conseguir una crema suave y lisa. Si es necesario, añada un poco de agua caliente.
  4. 4Añada 30 gramos de queso parmesano y bata otros 30 segundos Velocidad 9. Vierta la crema de hinojo en los platos, añada la zanahoria y los dados de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen encima.

Sírvelo caliente.

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