Crema de espárragos con anchoas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas pequeñas1
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Espárragos limpios350 gramos
  • Agua 600 gramos
  • Nuez vegetal1
  • Anchoas frescas ya limpias4
  • Sal Al gusto
  • Maicena 30 gramos
  • Pimienta blancaAl gusto
  • Perejil Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer crema de espárragos con anchoas Thermomix

  1. 1 Picar la cebolla en la jarra; 5 segundos Velocidad 6. Verter 20 gramos de aceite; 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir 300 gramos de espárragos, la patata picada, agua y el cubo. Cierra la tapa.
  2. 2Colocar 50 gramos de espárragos en el Varoma recubierto con papel de horno, colocar las anchoas en el Varoma y espolvorear con una pizca de sal y el aceite restante. Coloca el Varoma en la tapa; 10 minutos Temp. Varoma Velocidad 1 y luego 15 minutos 100°C Velocidad 1. Retire las anchoas y 50 gramos de espárragos del Varoma y déjelos a un lado. Picar el contenido del vaso de la ; 15 segundos Velocidad 8. Añadir el almidón de maíz; 4 minutos 100°C Velocidad 3 y luego 10 segundos Velocidad 7.
  3. 3 Poner la crema en los platos, colocar las anchoas y los espárragos encima, espolvorear con pimienta y Perejil y servir.

Variante Crema de espárragos con anchoas Thermomix

Al Incorporar el almidón de maíz, si la crema es demasiado espesa, añada 60 gramos de leche.

Leave a Reply