Ingredientes para
4 personas
- Champiñones 600 gramos
- Spelt150 gramos
- Crema fresca100 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Maicena 10 gramos
- Tomillo 3 ramitas
- Ajo 1 diente
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer Crema de champiñones con espelta
- 1 Vierta 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y fríalo durante 2 minutos 100°C Velocidad 1 con giro a la izquierda. Añada 600 gramos de setas limpias y cocine durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 2 Quitar el diente de Ajo y batir durante 3 segundos Velocidad 6. Añadir 150 gramos de escanda y cocinar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta 350 gramos de agua en el vaso de la Thermomix, añada las hojas pequeñas de 3 ramitas de tomillo, sazone con sal y pimienta y cocine durante 20 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
- 3 En un bol, vierta 100 gramos de crema, 10 gramos de maicena y disuelva bien cada terrón. Viértalo en la jarra y mezcle 1 minuto 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.
Deje que la sopa descanse unos minutos y sírvala.
