Crema de caramelo clásico Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Azúcar 140 gramos
  • Agua caliente720 gramos
  • Limón (jugo)1 cucharadita
  • Crema para cocinar 250 gramos
  • Huevos 2
  • Yema 1
  • Vainilla (aroma)1 cucharadita
  • Menta (hojas), lo suficiente
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Como hacer la crema de caramelo clásica con Thermomix

  1. 1Para el caramelo: poner 80 gramos de azúcar en una olla pequeña, añadir 20 gramos de agua caliente, el jugo de Limón y cocinar a fuego medio-bAjo hasta que empiece a hervir y tome un color ámbar. Vierta el caramelo en los moldes, colóquelos en el Varoma y déjelos a un lado.
  2. 2Para la crema: poner en la jarra la crema, los huevos, la yema, 60 gramos de azúcar, medio frasco de aromatizante de vainilla y mezcla r primero 5 segundos Velocidad 5 y luego 10 segundos Velocidad 3. Retirar la crema y verterla en los moldes con el caramelo.
  3. 3 Poner 700 gramos de agua en la jarra, cerrar la tapa, colocar el Varoma con las plantillas dentro y cocinar durante 20 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
  4. 4 Después de la cocción, deje enfriar las plantillas y luego póngalas en la nevera durante al menos 6 horas.
  5. 5 Antes de servir, quite el caramelo de crema de las plantillas, póngalas boca abAjo en un platillo y decórelas con hojas de menta.

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