Crema de berenjena: El babaganoush es fácil de hacer con el bebé.

Ingredientes para
4 personas

  • Berenjenas negras ovaladas long700 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Hierbabuena Al gusto
  • Limón (jugo)1
  • Comino1 cuchara
  • Tahina50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 1 cucharada
  • Agua 750 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Babaganoush con Thermomix

  1. 1Colocar 700 gramos de berenjena, perforar la piel con un palillo o la punta del cuchillo, colocar en la bandeja del Varoma. Vierta 750 gramos de agua en la jarra de la Thermomix , bata el Varoma y cocine durante 40 minutos Temp Varoma Velocidad 1, a mitad de la cocción gire las berenjenas.
  2. 2 Quita el peciolo, corta las berenjenas a lo largo y dejalas enfriar. Ponga en la jarra limpia un diente de Ajo pelado y desprovisto del germen central y hojas de menta del agujero de la tapa con las cuchillas móviles y píquelo 5 segundos Velocidad 6. Con una espátula quite el Ajo picado del fondo.
  3. 3Añadir el zumo de un Limón filtrado, una cucharada de semillas de comino trituradas, 50 gramos de tahina, la pulpa de las berenjenas recogidas con la cuchara y exprimidas ligeramente, ajustar la sal, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezcla r 10 segundos Velocidad 4.

Sírvelo.

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