Crema de Ajo : para ser preparada con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 6 dientes
  • Mantequilla 35 g
  • Harina 30 gramos
  • Caldo vegetal150 gramos
  • Crema fresca líquida300 gramos
  • Caja de pan2 rebanadas
  • Cebollín Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer la crema de Ajo con Thermomix

  1. 1 Poner 35 gramos de Mantequilla en el vaso de la Thermomix y derretir durante 2 minutos 80°C Velocidad 1.
  2. 2Limpie y pele 6 dientes de Ajo , córtelos en rodajas finas, añádalos a la jarra y cocínelos durante 3 minutos a 80°C Velocidad 2.
  3. 3 Añadir 30 gramos de harina y continuar la cocción durante 1 minuto 90°C Velocidad 2, y picar durante 10 segundos Velocidad 8. Verter 150 gramos de caldo de verduras, 300 gramos de nata líquida fresca, sal, pimienta y cocer durante 15 minutos 90°C Velocidad 2.
  4. 4Cubra 2 rebanadas de pan en una caja y dórelas en el horno o tostadora. Prepara las patatas fritas: limpia y pela 2 dientes de Ajo y córtalos en rodajas muy finas.
  5. 5 Calentar el aceite de oliva extra virgen en una cacerola y freír las rodajas de Ajo hasta que estén ligeramente doradas y escurrirlas en papel absorbente.
  6. 6Sirve la crema de Ajo en pequeñas tazas y sírvela con cebollino picado, crotones dorados y trozos de Ajo .

Sírvelo.

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