Conejo frito con rebozado de cerveza y rebozado de Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Limón grande (jugo)1
  • Aceite de oliva virgen extra 10 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Hojas de salvia8
  • Romero 2 ramitas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Harina 00 150 gramos
  • Huevos 3
  • Cerveza100 gramos
  • Aceite de girasol Al gusto
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Como hacer Conejo frito con masa de cerveza y masa de cerveza Thermomix

  1. 1 Corta el conejo en pequeños trozos y ponlo a un lado en un tazón. Poner en la jarra el zumo de Limón , el aceite, el Ajo , dos hojas de salvia, una ramita de romero y una pizca de sal y pimienta; 8 segundos Velocidad 7.
  2. 2Toma el condimento sobre los trozos de conejo, remueve y deja marinar durante unas dos horas, revolviendo de vez en cuando.
  3. 3Dentro de dos horas, pongan la harina, una pizca de sal y los huevos en la jarra limpia y seca; 20 segundos Velocidad 4. Con las cuchillas moviéndose a Velocidad 4, viertan la cerveza por el agujero de la tapa y programen 1 minuto.
  4. 4Calentar en una sartén con mucho aceite de semillas. Sumerja los trozos de conejo marinados en la masa y fríalos de a poco a fuego medio. A medida que se cocinan, sáquelas de la sartén y colóquelas en una hoja de papel absorbente.
  5. 5 Transfiera los trozos de conejo a los platos de servicio, decore con la salvia y el romero restantes y sirva.

Variante Conejo frito con rebozado de cerveza y rebozado de cerveza Thermomix

Si la masa está demasiado firme, añada un poco más de cerveza y revuelva durante unos segundos a Velocidad 4. Si los trozos de conejo se oscurecen demasiado durante la cocción, baje la llama para evitar que se queden crudos en el interior. Sirva el conejo rebozado con trozos de Limón para que pueda ser servido a su gusto.

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