Conejo con hierbas aromáticas con puerros guisados con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Aceite de oliva virgen extra 70 gramos
  • Puerro 4
  • Sal Al gusto
  • Agua 50 gramos
  • Limón (jugo)1
  • Orégano1/2 cucharadita
  • Mejorana1 ramita
  • Romero 2 ramitas
  • Tomillo (seco)1 cucharadita
  • Conejo (en trozos)600 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Vino blanco seco60 gramos
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Como hacer Conejo con hierbas y puerros guisados con Thermomix

  1. 1 Poner 30 gramos de aceite de oliva extra virgen en la jarra, los puerros cortados en rodajas gruesas y sazonados con sal; dorar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  2. 2Añadir Agua ; cocinar otros 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Saca los puerros cocidos del vaso de la y ponlos a un lado en un tazón.
  3. 3 En el vaso limpia, añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, zumo de Limón , orégano, mejorana, agujas de romero y media cucharadita de tomillo seco; picar 10 segundos Velocidad 7.
  4. 4 Añadir los trozos de conejo y sazonar con sal y pimienta; dorar durante 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
  5. 5Añadir el vino blanco seco a la jarra; cocinar durante 35 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1.
  6. 6Saca el conejo del vaso de la , ponlo en los platos, añade los puerros cocidos que se han reservado, espolvorea el resto del tomillo seco y sirve.

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